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红烧豆芽肉汤面的做法

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红烧豆芽肉汤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉带皮前腿 200g

、

豆芽 400g

、

面条 100g

、

蒜 2瓣

、

姜一小块

、

干辣椒 2个

、

油适量

、

老抽适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蒜姜切成片，肉也切成片，留一点肥肉。
步骤2/11 点击查看大图
将肥肉放入干净的锅内煸出油
步骤3/11 点击查看大图
稍稍煸后加入玉米油（食用油即可）
步骤4/11 点击查看大图
待肥肉变焦黄加入瘦肉煸炒，会有少许出水，一直炒到无水
步骤5/11 点击查看大图
放入姜蒜辣椒再煸炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
加入老抽，中火将肉全上色且炒出酱香
步骤7/11 点击查看大图
后放入洗净豆芽，加盐，豆芽稍软一些后加入热水没过食材，中火煮3分钟，即可出锅。（这里如果直接当菜，可少放一些水，因为我要做汤面所以放多了些水做面汤用）
步骤8/11 点击查看大图
盛出豆芽和肉锅底稍留一些汤底，加入少许盐烧开，放入面条煮熟
步骤9/11 点击查看大图
碗里舀出些豆芽肉的汤，加一些面汤，将面条盛出放入豆芽肉和过水蛋，再淋上一勺豆芽肉汤即可。（口味按自己的轻重放汤）
步骤10/11 点击查看大图
先嘬一口汤，再来一筷子肉、豆芽、面，鲜香味美！食欲大开～(>^ω^<)
最后一步点击查看大图
几分钟后面已见底～超强满足感！我做菜很少放香料和味精鸡精，食材也挑选当天新鲜上市的！为的不仅饱口欲，更为了自己和家人的健康～

小贴士

用心做菜就能做的美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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