自制焖锅系列
周末换换口味
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步骤1/9
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鸡翅和肋排洗干净,用厨房纸把水分吸出。然后进行颜值,腌制时间3小时以上。放料酒,和胡椒粉,再加一点点酱油即可。
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步骤2/9
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我选的是明虾,大个 因为明虾肉质厚实。这个个人喜欢。同样放料酒和胡椒粉外加一点酱油,生姜腌制。放了几颗花椒,因为海鲜类,去腥。
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步骤3/9
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主要准备的酱料
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步骤4/9
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准备的蔬菜,切好,放在盘子里,用少许盐加胡椒粉搅拌,腌制。这个蔬菜的选择看个人喜欢。尽量用一些容易出水的,不然特别容易粘锅。
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步骤5/9
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黄油加热,但是注意火候,不能太旺,不然黄油要黑掉。放入大蒜,大葱和洋葱,这一步是为了增香。
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步骤6/9
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放入蔬菜。翻炒几次之后放入不粘锅。
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步骤7/9
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开始调制酱料。用量如上面写的。
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步骤8/9
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蔬菜铺底,放三分之一酱料。入鸡翅和肋排,放三分之一酱料。然后开火闷15分钟。
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最后一步
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加入明虾,最后三分之一酱料放进去。再闷5分钟,就可以出锅享用了。全程没有加入半滴水,因为蔬菜里面有水分,不需要在加。
用黄油加上洋葱,大蒜和大葱是为了增香。酱料调制可以根据个人喜好。个人感觉番茄酱加上去口感还要好一点。可以放点腐竹,吸收味道很好。总的来说,一次成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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