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五仁月饼的做法

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五仁月饼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

花生碎仁 50g

、

核桃碎仁 50g

、

白芝麻 50g

、

葡萄干 50g

、

白糖 50g

、

熟面粉 130g

、

植物油 30g

、

盐 2g

、

白开水 100g

、

柠檬 2个

、

面粉 300g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把两个柠檬切成小块，放榨汁机里榨成汁
步骤2/17 点击查看大图
用纱布过滤掉渣
步骤3/17 点击查看大图
在锅里放入糖和水比例为2:1
步骤4/17 点击查看大图
熬制一个60分钟至70分钟
步骤5/17 点击查看大图
熬制成稠状
步骤6/17 点击查看大图
找另外一个锅把面炒熟（炒黄色）
步骤7/17 点击查看大图
白芝麻炒熟
步骤8/17 点击查看大图
花生碾碎后炒熟去皮
步骤9/17 点击查看大图
冰糖碾压成小块
步骤10/17 点击查看大图
葡萄干也切成小块
步骤11/17 点击查看大图
把炒好的面和果仁放一起搅拌，到点蜂蜜
步骤12/17 点击查看大图
枧水的比例1:3调好后倒入面中
步骤13/17 点击查看大图
揉成这个形状，（里面放了糖稀所以这个颜色）
步骤14/17 点击查看大图
面醒两个小时后，杆成面片，把馅揉成圆形
步骤15/17 点击查看大图
模型扣押
步骤16/17 点击查看大图
烤箱预热五分钟，二百的温度，十五到二十分钟
最后一步点击查看大图
成品，当然，冷藏后更好吃。然后提前祝大家中秋节快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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