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酱油泡大蒜的做法

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酱油泡大蒜

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所谓“入乡随俗”，做为重庆人，来到广州这边工作，很少吃到辣椒，自然会想念家乡的味道。有时候会自己做一些辣椒酱，油炸辣椒之类家乡味道作为下饭菜。广东人大多数不爱吃辣，但是这个酱油泡大蒜，却有很多广东人爱吃。经常会做一点送给同事尝尝，都说味道很不错，很好吃！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

酱油适量

、

蒜头 250克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把大蒜剥干净。（提示：如果觉得大蒜很难剥，可以把大蒜掰开成一瓣一瓣的，然后用水泡几个小时，直至大蒜皮泡软，再来剥就很容易了！）
步骤2/4 点击查看大图
剥好的大蒜切块。也可以泡一整瓣，但是泡的时间会增加很久，且很难入味。切小一点时间再一个星期左右就可以完全入味。而且吃的时候很方便，盛出来可以直接拌饭吃。
步骤3/4 点击查看大图
切好之后的大蒜放在干净无油的瓶子里，加上酱油，淹没大蒜。可以加一点点白糖增加一个味道，切记白糖不可过多！
最后一步点击查看大图
加的酱油要看你用了多少大蒜，要让大蒜每一粒都被酱油包围！

小贴士

这到菜完全可以根据自己的味觉来改变，不喜欢吃甜的可以不加白糖，喜欢吃甜的可以加一点白糖。当然，这道菜不用加盐，因为酱油本身就咸。喜欢吃辣可以加一点辣椒酱或者新鲜辣椒切丁都可以。注意每次去盛的时候，要用没有沾油的勺子，要始终保持大蒜被酱油淹没！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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