清炒蛤蜊
喜欢是蛤蜊,比螺丝省事,可能我有点懒吧,哈哈
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步骤1/6
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蛤蜊洗净,沥干待用
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步骤2/6
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准备好生姜片,和葱花。我喜欢大块大块的切的薄一些的姜片,入油容易煸出香味,吃的时候不会和原材料搞混。
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步骤3/6
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热锅热油,下姜片,煸炒
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步骤4/6
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下蛤蜊煸炒几下,放入糖等调味品。在这里我强调了放糖是因为,甜的味道能让海鲜味更鲜美!配方中,盐要根据实际情况放,因为蛤蜊属海鲜,带有海水,本来就自带咸味,所以加盐需谨慎!
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步骤5/6
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待水烧开,转小火,等待所有的蛤蜊都开口!千万换小火,要不蛤蜊肉会蓝,就不好吃啦!
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最后一步
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出锅,撒上葱花,鲜就一个字,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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