清炒蛤蜊的做法

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清炒蛤蜊

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喜欢是蛤蜊，比螺丝省事，可能我有点懒吧，哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 500克

、

姜 8克

、

葱 5克

、

糖 2克

、

盐(看情况，可不放)

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊洗净，沥干待用
步骤2/6 点击查看大图
准备好生姜片，和葱花。我喜欢大块大块的切的薄一些的姜片，入油容易煸出香味，吃的时候不会和原材料搞混。
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油，下姜片，煸炒
步骤4/6 点击查看大图
下蛤蜊煸炒几下，放入糖等调味品。在这里我强调了放糖是因为，甜的味道能让海鲜味更鲜美！配方中，盐要根据实际情况放，因为蛤蜊属海鲜，带有海水，本来就自带咸味，所以加盐需谨慎！
步骤5/6 点击查看大图
待水烧开，转小火，等待所有的蛤蜊都开口！千万换小火，要不蛤蜊肉会蓝，就不好吃啦！
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花，鲜就一个字，哈哈

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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