煮面的时候放鱼丸？太out啦，我们现在都这样做！

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碎碎面鱼肉丸参考月龄：10个月以上麦兜的经典搭配是鱼丸粗面，那么把面条藏进鱼丸里会怎么样呢？今天我用草鱼做了一道超级赞的碎碎面鱼丸，不仅颜色靓丽，营养也非常丰富哦。草鱼含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、锌等，我还特地加入了一些碎碎面来弥补缺少的碳水化合物，以达到营养均衡的目的。

食材清单加入采购清单

秋葵 2根

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草鱼 80克

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碎碎面 20克

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胡萝卜 20克

、

中筋面粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1-起锅烧水，水开后放入碎碎面，煮至熟透。
步骤2/14 点击查看大图
2-碎碎面煮好后捞出冷却沥干水分。PS：碎碎面一定要彻底冷却，以免太烫将后面加入的鱼肉烫熟。
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3-草鱼去除大刺，检查一下是否有遗留的小刺。PS：草鱼我们尽量选择鱼腹段，相对鱼刺比较少，只有中间几根大刺，比较适合给宝宝添加。
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4-去刺后的草鱼肉切小块。
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5-放上柠檬片腌制10分钟去腥。PS：家里如果没有柠檬片的话，妈妈们也可以选择用姜片来腌制。
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6-重新起锅烧水，先放入胡萝卜焯水3分钟，再放入秋葵焯水2分钟。PS：妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
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7-秋葵切小片，胡萝卜切小丁。PS：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整大小。
步骤8/14 点击查看大图
8-将胡萝卜、草鱼肉倒入辅食机中加入30毫升清水，搅拌细腻。
步骤9/14 点击查看大图
9-搅拌后的状态是非常细腻的哦。
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10-碎碎面和10克中筋面粉倒入鱼泥中，搅拌均匀。PS：面粉的添加量可以控制在10克-20克之间，面粉少口感就软绵，面粉多则口感Q弹，妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力进行调整。
步骤11/14 点击查看大图
11-手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆。PS：手心沾水可以防止沾粘，妈妈们千万不要忽略这一步哦。
步骤12/14 点击查看大图
12-起锅烧水，水开后转小火。
步骤13/14 点击查看大图
13-放入鱼丸，待鱼丸煮至浮起后放入秋葵煮至熟透。
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O~ 超级好吃哟~ 要不要来一颗。

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 今天这道辅食可以作为宝宝的主食和加餐添加，但是记得添加时要夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。 ● 草鱼也可以替换成别的鱼，比如鲈鱼、鳕鱼、鳙鱼等，但去刺一定要仔细，以免宝宝卡住喉咙。 2.黄妈说... 今天这个鱼丸也是我无意间想到的，尝试过好几次，口感都略有不同。原因取决于面粉的多少，面粉少口感就软绵，面粉多则口感Q弹，但是为了保证成功率，面粉的添加量要控制在10克-20克之间哦，妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。 3.黄妈爱叨叨 1-天气转凉后，可以先把酵母倒入温水中，这样能够恢复活性，提高发酵的成功率。 2-妈妈们最好使用平底锅，煎的时候要全程小火，这样能使煎饼果子不容易煎焦。

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发布于 2017-09-09

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