最营养的蔬菜居然是它，加上这种做法，宝宝分分钟光盘！

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紫甘蓝蛋卷参考月龄：12M+ 紫甘蓝是花青素含量最高的食物之一，但价格却是最便宜的，而且它的维C的含量是番茄的3倍，还是蔬菜中钙含量的佼佼者。今天我用它和胡萝卜做一款奶酪鸡蛋卷，色彩斑斓，出锅的瞬间就被黄小宝吃的精精光。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 5克

、

奶酪碎 5克

、

紫甘蓝 30克

、

去皮西葫芦 10克

烹饪步骤

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准备食材：鸡蛋1个胡萝卜5克奶酪碎5克紫甘蓝30克去皮西葫芦10克
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起锅烧水，水开后倒入胡萝卜焯水5分钟，再倒入西葫芦焯水5分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。
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胡萝卜切小丁，西葫芦去瓤切小丁。
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紫甘蓝焯水2分钟后用冷水浸泡一下。»将焯好的紫甘蓝用冷水浸泡下，能更好的保持色泽。
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紫甘蓝切碎。
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碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。蛋液中依次倒入胡萝卜丁、西葫芦丁、紫甘蓝碎和奶酪碎。
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搅拌均匀，最终状态如上图流水状。
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电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的食用油。»同款电陶炉开3档。
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倒入蛋液，摊匀。煎至表面凝固。
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翻面。
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煎至完全熟透。
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将蛋饼倒到菜板上。
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趁热轻轻卷起来。
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切成小卷。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定却的大小哦。
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五彩斑斓的蛋卷完成啦~~营养美味又健康，宝宝抓着吃得可开心啦！

小贴士

添加要领： ● 如果宝宝蛋清过敏，这道小饼我们也可以用20克清水+10克面粉来代替蛋清哦。 ● 蛋饼中的蔬菜我们可以随意替换，但是一次不要放的太多，以免影响成型，妈妈们最好按照我的配方来哦，成功率会更高一点。 ● 打一个小广告，我们这里几次被卖断货平底锅将于明早8:30开团，记得是明早！明早哦！！黄妈说：花青素除了能提高免疫力预防感冒，还有促进视网膜细胞中视紫质的再生成，帮助宝宝保护视力。但这种营养元素人体无法合成，最好的方式还是通过食补，平时妈妈们可以多给宝宝吃些富含花青素的食物如：紫薯、茄子、洋葱、蓝莓、桑葚、黑加仑等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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