手抓羊肉饭(简便版)
很喜欢手抓羊肉饭,可大夏天买不到现杀的羊肉,为了解馋怎么办,只能羊肉片上,味道也不错的哦,你喜欢新疆菜的话,这款羊肉饭一定也是你的福音。 这是一家三囗的份量,大约6碗饭。 太香了,孜然的好坏决定成败!!!
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步骤1/21
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准备食材
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准备调味料
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孜然粒用料理机研磨成粉。有现成的孜然粉卖,我为了更香所从不怕麻烦,呵呵,吃货的力量是无穷滴!
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步骤4/21
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洋葱切丝,胡罗卜切丝
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步骤5/21
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锅里烧开水,倒入羊肉片,焯去血水
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步骤6/21
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过滤
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步骤7/21
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铲锅里放油,炒胡罗卜丝和洋葱丝
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步骤8/21
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加入适量的盐
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步骤9/21
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加入些许鸡粉
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步骤10/21
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加入生抽
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步骤11/21
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加入老抽
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步骤12/21
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炒匀后加入焯过水的羊肉片
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步骤13/21
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加入2碗水,再加入孜然粉
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步骤14/21
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大米洗干净,沥干水
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步骤15/21
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将炒好的料倒入电饭煲里,铺平
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步骤16/21
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将米铺上去,铺平。这时要打好水,水刚刚浸过大米,比平时煮饭的水要少。
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步骤17/21
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按下煮饭键。出气囗盖块湿的抺布,防止出气。这样焖熟比较好吃些,煮饭键跳起后再按下。
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步骤18/21
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葡萄干冲一下水,听到第二次煮饭键跳起,再焖5分钟就倒入葡萄干。
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步骤19/21
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拌匀即可
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步骤20/21
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搭配个酸辣汤,简单太完美了!
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最后一步
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香喷喷的手抓饭还是用勺子吧!还是没习惯用手抓啊!老公再添一碗!二碗饭下肚,离减肥之路又远了一步!
1.用少许酱油搭生抽个人觉得更好吃。
2.洗葡萄干的水用矿泉水,冲一下灰尘就可以了,并且葡萄干最后放才好吃。
3.煮饭的水用量不要太多,开始煮料时2碗水足矣,后来不够再加开水是一样的,不浪费原汁。水太多煮的饭不香,最好用不粘锅的电饭煲煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
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