手抓羊肉饭(简便版)

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很喜欢手抓羊肉饭，可大夏天买不到现杀的羊肉，为了解馋怎么办，只能羊肉片上，味道也不错的哦，你喜欢新疆菜的话，这款羊肉饭一定也是你的福音。这是一家三囗的份量，大约6碗饭。太香了，孜然的好坏决定成败！！！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉片 250克

、

洋葱 1个

、

胡罗卜 1个

、

油 1勺

、

盐 5g

、

生抽+酱油 2勺

、

孜然粉 1大勺

、

葡萄干 50g

、

大米 150g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材
步骤2/21 点击查看大图
准备调味料
步骤3/21 点击查看大图
孜然粒用料理机研磨成粉。有现成的孜然粉卖，我为了更香所从不怕麻烦，呵呵，吃货的力量是无穷滴！
步骤4/21 点击查看大图
洋葱切丝，胡罗卜切丝
步骤5/21 点击查看大图
锅里烧开水，倒入羊肉片，焯去血水
步骤6/21 点击查看大图
过滤
步骤7/21 点击查看大图
铲锅里放油，炒胡罗卜丝和洋葱丝
步骤8/21 点击查看大图
加入适量的盐
步骤9/21 点击查看大图
加入些许鸡粉
步骤10/21 点击查看大图
加入生抽
步骤11/21 点击查看大图
加入老抽
步骤12/21 点击查看大图
炒匀后加入焯过水的羊肉片
步骤13/21 点击查看大图
加入2碗水，再加入孜然粉
步骤14/21 点击查看大图
大米洗干净，沥干水
步骤15/21 点击查看大图
将炒好的料倒入电饭煲里，铺平
步骤16/21 点击查看大图
将米铺上去，铺平。这时要打好水，水刚刚浸过大米，比平时煮饭的水要少。
步骤17/21 点击查看大图
按下煮饭键。出气囗盖块湿的抺布，防止出气。这样焖熟比较好吃些，煮饭键跳起后再按下。
步骤18/21 点击查看大图
葡萄干冲一下水，听到第二次煮饭键跳起，再焖5分钟就倒入葡萄干。
步骤19/21 点击查看大图
拌匀即可
步骤20/21 点击查看大图
搭配个酸辣汤，简单太完美了！
最后一步点击查看大图
香喷喷的手抓饭还是用勺子吧！还是没习惯用手抓啊！老公再添一碗！二碗饭下肚，离减肥之路又远了一步！

小贴士

1.用少许酱油搭生抽个人觉得更好吃。 2.洗葡萄干的水用矿泉水，冲一下灰尘就可以了，并且葡萄干最后放才好吃。 3.煮饭的水用量不要太多，开始煮料时2碗水足矣，后来不够再加开水是一样的，不浪费原汁。水太多煮的饭不香，最好用不粘锅的电饭煲煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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