柚皮糖
吃柚子时总是觉得这么大块的柚子皮，那么清香的味道，扔掉多可惜，所以吃货是不会放过任何美味的东西滴，我就从菜谱里搜到了这个，第一次做还是挺成功的，分享下哈
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步骤1/8
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用盐清洗柚子皮表面
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步骤2/8
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然后把柚子皮里面切下整齐的一层，我留白的比较多
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步骤3/8
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切成这种整齐的长条就好
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步骤4/8
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然后就是要淘洗几遍用来去除柚子皮得辛辣，我是用盐水泡了两次，每次泡差不多二十分钟，捞出来的时候一定要挤干水分，然后再泡
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步骤5/8
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泡了三次之后，我觉得应该还是煮一遍去除味道更快，所以煮了之后又拧干水分淘洗了两次，然后晾了一夜
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步骤6/8
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锅里加了三百克冰糖，放入半碗水，小火熬至化开，等汤浓稠了就放入晾好的柚子皮翻炒，还是小火哦，然后炒到柚子皮表面会干的泛白就可以了
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步骤7/8
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我还是晾的不太干，所以炒的时候费了很长时间，出锅后还晾了两天
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最后一步
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这是晾晒完的成品，装在密封盒里存放就OK了
我感觉我是用水煮的太久了，柚子皮的味道浅了点，我比较喜欢那种辛辣的涉味的口感，我放的糖不算太多就感觉很甜了，如果那种成品有糖霜的会更甜吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-07
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