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酱汁蛰头的做法

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酱汁蛰头

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海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海蜇头 200克

、

香菜 10克

、

蒜 10克

、

糖 0.5勺

、

涝汁 1勺

、

陈醋 1勺

、

自制豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在超市买到腌渍的海蜇头因为是腌渍的要在清水中浸泡2个小时再清洗干净锅中烧开水将海蜇头在开水迅速焯一下时间不要过久
步骤2/14 点击查看大图
焯好水的海蜇头立即放人冷水中冲凉
步骤3/14 点击查看大图
处理好的海蜇头沥干水分备用
步骤4/14 点击查看大图
自制的豆瓣酱放入容器中
步骤5/14 点击查看大图
放入糖、老醋、涝汁搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
香菜切小段和蒜切片再拍成粒
步骤7/14 点击查看大图
海蜇头放人容器中倒入调味料煨制10分钟入味
步骤8/14 点击查看大图
放入香菜和蒜粒拌匀即可享用
步骤9/14 点击查看大图
拌好的老醋蜇头盛入容器中
步骤10/14 点击查看大图
海蜇头的口感脆脆滴酸甜可口哦
步骤11/14 点击查看大图
这道美味是绝顶的下酒主打小菜
步骤12/14 点击查看大图
制作起来既方便又快捷值得推荐
步骤13/14 点击查看大图
品上一口小白烧让人回味无穷
最后一步点击查看大图
好吃到没朋友噢

小贴士

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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