老醋蜇头|夏日清脆爽
爱酸甜口味的我, 每次去外头吃饭, 凉菜总爱点一份老醋蜇头, 就是爱那一口酸溜溜的陈醋味儿, 虽然我不是纯山西人, 但也算有一丢丢山西的混血~哈哈 夏天马上来了, 请加入收藏夹~ 不谢Y(^_^)Y
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步骤1/9
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海蜇头清水洗净,提前一晚浸泡在水里。(我买的海蜇是用盐粒腌渍的,因为盐渍防腐的,所以提前清洗浸泡,不然特别特别咸,吃不了的。)中间换一到两次水。
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步骤2/9
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海蜇头切片,也可以掰碎,备用。
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步骤3/9
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黄瓜洗净,拍扁。
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步骤4/9
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黄瓜切小段,备用。
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步骤5/9
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倒入片好的海蜇头。
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步骤6/9
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倒入蒜泥。
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步骤7/9
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倒入陈醋。
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步骤8/9
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倒入香菜。
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最后一步
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搅拌均匀即可。
1、这道菜没有加盐,因为海蜇头本身就是盐渍的。如果觉得口味比较淡,可以按照自己口味适当加入盐。
2、拌好后,腌制一段时间,这样更好入味儿。
3、海蜇头跟海蜇不是同一种东西,不要互相替换,谢谢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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