蔓越莓牛轧糖
浓郁的奶味加上酸酸甜甜的蔓越莓让家里人都很喜欢吃，尤其是有花生的存在，简直越嚼越香。
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推荐使用不粘锅，不要用铁锅。花生提前用烤箱160度20分钟烤好去皮。颜色稍微过一些的花生吃起来会比较香。
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黄油加入锅里小火溶化。
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黄油完全融化后加入棉花糖。
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一直保持小火翻炒。
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棉花糖炒到这个程度后加入奶粉。(棉花糖炒的越久牛轧糖越硬，时间不要太短，不然最后牛轧糖太软没办法切，)
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加入奶粉充分混合均匀后关火。一定要混合均匀
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加入花生碎和蔓越莓干用刮刀揉压成团，用点力揉均匀。不然切的时候花生碎会掉。
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找个模具垫上吸油纸，把牛轧糖倒在上面利用擀面杖整形。完全晾透后切块。
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包上包装纸就好啦。
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最后一步
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不加蔓越莓可以做成原味的，其他的量不变。
炒糖和均匀混合奶粉很重要，掌握好火候，时间不要太短否则糖会很软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-06
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