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燃情苏格兰蛋的做法

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燃情苏格兰蛋

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小时候就特别喜欢吃爸爸做的菠萝咕老肉，酸酸甜甜的番茄酱经常吃的嘴边都是，爸爸总是微笑的看着我:注意吃相! 如今自己也有了孩子，现在生活条件不比当时，菜要换着法，让宝宝爱吃。今天就给大家做一道燃情苏格兰蛋，宝宝特别喜欢的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黑毛瘦猪肉糜 350克

、

新鲜鹌鹑蛋 260克

、

青椒 70克

、

姜末 30克

、

番茄沙司 50克

、

盐，料酒，味精，芝麻香油少许

、

玉米淀粉，面包粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
检查买来的新鲜鹌鹑蛋，有破的不要用
步骤2/15 点击查看大图
直接把鹌鹑蛋放在冷水中，上火烧，水一烧开就能关火了，让鹌鹑蛋在沸水中再浸泡1分钟。鹌鹑蛋不比鸡蛋，个头小，煮熟很快。
步骤3/15 点击查看大图
鹌鹑蛋去壳
步骤4/15 点击查看大图
给宝宝吃的，我选好的黑猪肉糜
步骤5/15 点击查看大图
生姜切成姜末，一定要细，要不会影响口感！
步骤6/15 点击查看大图
下盐，味精，料酒，香油，少许玉米淀粉，搅拌均匀后放冰箱冷藏一下，让肉入味，半小时就好了。
步骤7/15 点击查看大图
用肉把鹌鹑蛋包起来，滚成可爱的肉球
步骤8/15 点击查看大图
将肉酱放面包粉里再滚一下
步骤9/15 点击查看大图
很快就做好这么多个拉，做的时候肉会有些粘手，不要紧的，手在面包粉上放下就好了。
步骤10/15 点击查看大图
一定要小火炸，要不里面没熟，外面就焦掉了
步骤11/15 点击查看大图
切好的青椒也一起过下油
步骤12/15 点击查看大图
留少许干净油倒入番茄沙司，炒透，这个时候可以试下味道，我用的是味好美番茄沙司，什么都不用加。
步骤13/15 点击查看大图
先倒入炸好的苏格兰蛋，翻炒几下，确保酱汁都裹到位，再放入过过油的青椒，再翻几下就关火，可以出锅了
步骤14/15 点击查看大图
颜色漂亮吧，初看没什么稀奇，拿几个出来对半切一下
最后一步点击查看大图
宝宝乖乖过来吃饭！哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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