五香茶叶蛋
茶叶最好是红茶,我翻遍柜子也没找到可能被赵先生喝没了,只翻到一盒铁观音将就将就吧,谁让他儿子要吃呢。哈哈。。香料可以根据自己的喜好和口味添加哦
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步骤1/7
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鸡蛋清洗净放入锅中,加入足量清水,煮开后小火煮5分钟左右
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步骤2/7
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鸡蛋捞出放入冷水中浸泡一会儿
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步骤3/7
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用勺子将鸡蛋壳均匀的敲裂
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步骤4/7
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水里加入茶叶、八角、香叶、桂皮、花椒大火再次煮沸
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步骤5/7
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将敲好的鸡蛋放入煮沸的茶水中
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步骤6/7
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加入生抽、老抽、盐调味。小火煲40分钟左右关火,浸泡一晚
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最后一步
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泡的越久越入味(没有美图,泡了一晚的颜色,有没有想吃)
1、鸡蛋刚才冰箱里拿出来,一定要室温静止1小时左右,以免煮的时候爆开
2、茶叶蛋吃多少捞多少,泡的时间越久越入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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