黑枸杞鲫鱼豆腐汤
家里的黑枸杞放了好久都用不完,刚好煲汤的时候放几颗,本来想做一个惊艳四座的紫色鲫鱼汤,无奈枸杞好像坏了不出颜色……不过这并不影响ta好喝的味道
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步骤1/10
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将鲫鱼清洗干净,沥干水分备用
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步骤2/10
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葱切碎、姜切片、蒜对半切开
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步骤3/10
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豆腐切小块备用,同时烧一壶开水
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步骤4/10
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锅内放油,油热放入沥干水分的鲫鱼煎一下
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步骤5/10
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煎至表面金黄,翻另一面继续煎,直至两边都煎成金黄色取出
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步骤6/10
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另取一汤锅,锅内放少许油,小火下姜蒜翻炒出香味
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步骤7/10
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把煎好的鲫鱼放入锅中,并倒入煮好的开水,调中火继续煮沸
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步骤8/10
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等锅内水开,鱼熟,加入切好的嫩豆腐块
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步骤9/10
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然后调入少许鸡精、盐,继续煮六七分钟
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最后一步
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待汤汁变白,关火,盛出加入黑枸杞,表面撒葱花装饰即可
1、想要奶白色鱼汤,一定要事先将鱼煎一下再煮
2、尽量用开水
3、鱼汤煮的时间不需要太久,食材熟了即可关火,太久鱼会炖烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-06
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