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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

家乐鸡粉 10g

、

肋排 700g

、

生姜 1个

、

大蒜 2个

、

八角 3个

、

冰糖适量

、

大葱 0.5根

、

盐适量

、

料酒 4勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

香醋 2勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生姜洗净切丝、葱切段备用
步骤2/10 点击查看大图
大蒜拨好、八角备用
步骤3/10 点击查看大图
冰糖适量备用
步骤4/10 点击查看大图
家乐鸡粉备用
步骤5/10 点击查看大图
大蒜、葱、姜丝、冰糖、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、家乐鸡粉。放碗里搅拌备用
步骤6/10 点击查看大图
肋排切块洗净沥水
步骤7/10 点击查看大图
锅内烧开水，倒入排骨焯水。沥干水备用
步骤8/10 点击查看大图
倒入油烧热、加入八角中火炒香，倒入沥干冷凉排骨翻炒
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的酱汁、大火翻炒，加清水让汤汁莫过排骨！加锅盖收汁（注意翻炒、别糊底）
最后一步点击查看大图
待完全收汁即可出锅（收汁过程中，可尝口味是否合适，及时调整）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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