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米糕的做法

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米糕

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粘米粉 200克

、

面粉 30克

、

白糖 30克

、

红糖 30克

、

红豆适量

、

酵母 6克

、

油适量

、

水 100克

、

奶粉 6克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
粘米粉倒入碗里
步骤2/26 点击查看大图
加入水
步骤3/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/26 点击查看大图
分两份，一个做红糖米糕，一个做白糖米糕
步骤5/26 点击查看大图
做红糖米糕先加入红糖
步骤6/26 点击查看大图
加入一小勺油
步骤7/26 点击查看大图
加入3克酵母跟一小勺面粉搅拌均匀
步骤8/26 点击查看大图
做白糖米糕先加入白糖加入油、面粉、奶粉、酵母，搅拌均匀
步骤9/26 点击查看大图
红糖米浆使劲搅拌均匀，不能看见有油
步骤10/26 点击查看大图
白糖米浆也一样
步骤11/26 点击查看大图
用杯子装
步骤12/26 点击查看大图
可以看出颜色不一样
步骤13/26 点击查看大图
用保鲜膜密封好酵发
步骤14/26 点击查看大图
在盆子里装30度温水，让它快点酵发好
步骤15/26 点击查看大图
可以看出高了很多
步骤16/26 点击查看大图
用筷子搅拌
步骤17/26 点击查看大图
让它消泡，再次酵发
步骤18/26 点击查看大图
可以看出消泡后又降到原先样子
步骤19/26 点击查看大图
用保鲜膜密封再次酵发
步骤20/26 点击查看大图
在碗上抹油
步骤21/26 点击查看大图
空碗蒸3分钟
步骤22/26 点击查看大图
把白米浆倒入碗里
步骤23/26 点击查看大图
把红米浆也倒入碗里
步骤24/26 点击查看大图
蒸15分钟
步骤25/26 点击查看大图
好好吃红豆米糕
最后一步点击查看大图
松软口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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