『無食不歡』独家食谱出品———姬松茸虫草花竹荪炖鸡的做法

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『無食不歡』独家食谱出品———姬松茸虫草花竹荪炖鸡

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说到煲汤，感觉像是南方人的专利一样，北方真的很少喝汤，即便是煲汤，也不像广东人民那样，用尽各种材料煲出一锅靓汤，民间有句老话————药补不如食补，食补不如汤补。肉类和各种材料经过几个钟头的小火慢炖，将精华全都融合在这一锅汤水里，冬天有滋补养身的汤，夏天有清热润肺的汤，等等等等，加上做法简单，只要我们准备好材料和耐心，那么这一锅汤绝不会让你失望。姬松茸虫草花竹荪炖鸡，益气补血，但是光喝鸡汤可能太燥，所以加了姬松茸虫草花竹荪后，他们富含丰富的蛋白质，氨基酸又可以清热利湿，增强免疫力，但是有炎症，高血压，高血脂的朋友们还是要少喝呦~ 总之，没事在家多煲煲汤，带给你的不只是温暖而已。

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡(最好是母鸡) 1KG

、

姬松茸 20g

、

竹荪 20g

、

虫草花 20g

、

姜片 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料清单
步骤2/10 点击查看大图
1.鸡洗净（仔细清洗内腔），将竹荪，虫草花，姬松茸清洗后用盐水浸泡15分钟
步骤3/10 点击查看大图
2.将鸡和所有材料放进砂锅，别忘了再放两三片姜
步骤4/10 点击查看大图
3.大火煮开，撇掉浮沫，洗净的话基本没有浮沫
步骤5/10 点击查看大图
4.转小火煲2小时30分钟（如果锅小汤变少可以加一些白开水继续炖）
步骤6/10 点击查看大图
5.煲好后加盐调味，撇掉鸡油，也可以喝的时候撇掉
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6.煲好的汤极其鲜美，肉质也鲜嫩多汁。
步骤8/10 点击查看大图
记得撇掉鸡油再喝哦~
步骤9/10 点击查看大图
觉得鸡肉太淡的话可以蘸点椒盐或者辣酱吃~或者可以把鸡肉撕下来凉拌~一鸡两吃~
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我煲鸡汤习惯整鸡炖，去掉鸡头鸡爪鸡屁股，鸡油喝的时候再撇掉，大家根据自己习惯呦~

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.中途加水一定要加开水 2.鸡的内腔一定要洗净 3.鸡油也可以炖之前去掉，但是感觉去掉鸡油炖出来的汤没有那么香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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