豆豉烧黄鱼
黄鱼,鱼肉鲜嫩,无论怎么烹制都非常的美味,黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。豆豉烧黄鱼,在红烧的基础上加入了豆豉调味,鱼肉和豆豉融合之后不仅味道变得更加鲜美,而且还能去腥增香,整道菜肴滋味浓郁,特别的下饭。
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步骤1/10
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黄鱼洗净后沥干水分,背上用刀划几刀便于更入味
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步骤2/10
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准备好调料
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步骤3/10
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热锅倒油,油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄
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步骤4/10
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倒出多余的油后把葱,姜,蒜,豆豉加入
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步骤5/10
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烹入料酒
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加入生抽和老抽
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步骤7/10
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加入开水盖上烧制入味
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步骤8/10
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之后加入白糖调味
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步骤9/10
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收汁后撒上葱花熄火出锅
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最后一步
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成品图
1.黄鱼肉比较娇嫩,煎鱼的时候不要急于翻面,等鱼皮煎黄后再翻面,否则鱼肉容易破碎
2.红烧鱼加入生抽和老抽后我家咸味够了,所以不加盐,可以依照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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