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酱香藕丝的做法

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酱香藕丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

盐适量

、

莲藕一节

、

葱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
莲藕洗净，削皮
步骤2/3 点击查看大图
切成这样的藕丝，用清水洗一次，去除一些藕粉。再重新放在干净的清水里。
最后一步点击查看大图
炒菜过程，很简单。需要备用一些水放在旁边，因为莲藕富含藕粉，会比较容易粘锅，多次加水，每次少量。爆葱后，放入藕丝，翻炒后，撒五香粉，老抽适量，翻炒，加水，继续翻炒，耗油适量。翻炒，加水，加盐适量，因为有生抽老抽耗油，所以盐不要加太多。最后出锅前加生抽适量。炒菜时间大约5～7分钟，保持莲藕脆性。会很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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