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娘惹班兰叶包鸡的做法

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娘惹班兰叶包鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

班兰叶 6片

、

鸡腿肉 200g

、

香菜根 2根

、

大蒜 2瓣

、

白胡椒半勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

菜油 1勺

、

海鲜酱 1勺

、

竹签 6根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用
步骤3/9 点击查看大图
白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）
步骤4/9 点击查看大图
将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
步骤5/9 点击查看大图
用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟
步骤6/9 点击查看大图
将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上
步骤7/9 点击查看大图
将穿好的班兰包鸡串放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味
最后一步点击查看大图
炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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