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娘惹糕

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悦儿（关毅）

最近很火的一部电视剧〈小娘惹〉，剧中菊香和她的女儿月娘做的娘惹糕总是让人垂涎欲滴。很想尝尝是什么味道。娘惹糕是马来西亚享负盛名的甜点，以款式多样，味道香甜浓郁而著称，斑斓叶独有的清香味道，让喜欢甜食的人在娘惹糕中也能找到知音。今天终于如愿做了娘惹糕，QQ的口感，加上斑斓叶和椰浆的清香，很适合下午茶和饭后甜点哦。
食材清单 加入采购清单
绿色部分：
、
斑斓叶汁 120克
、
椰浆 240克
、
白糖 70克
、
玉米淀粉 140克
、
木薯粉 140克
、
白色部分
、
椰浆 300克
、
白糖 65克
、
玉米淀粉 40克
、
木薯粉 100克
烹饪步骤
小贴士

1.娘惹糕的颜色深浅如何选择？ 榨斑斓叶汁时，若想成品颜色深，就少加些水；若想颜色浅，就多加些水。 2.如何测试面糊是否熟了？ 用手指摸面糊层，如果面糊不粘手，表示面糊已熟，一般大概3-5分钟就能蒸熟。 3.如何切整齐？ 切的时候一定要在刀上沾水，否则粘不好切也不容易切整齐。

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发布于 2022-02-24

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