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酸甜藕片的做法

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酸甜藕片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 500g

、

辣椒段 8g

、

蒜泥 5g

、

盐 10g

、

鸡精 10g

、

味精 10g

、

白糖 20g

、

白醋 60g

、

葱油 30g

、

色拉油 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原材料：莲藕500g
步骤2/9 点击查看大图
去皮
步骤3/9 点击查看大图
把藕片切片1.5毫米左右
步骤4/9 点击查看大图
锅里放清水烧开
步骤5/9 点击查看大图
水开之后放入藕片焯1分钟左右然后立马放入冷水内降温
步骤6/9 点击查看大图
把水沥干放入辣椒段
步骤7/9 点击查看大图
锅里放入油烧至七成热 210° 浇到蒜泥和辣椒段上
步骤8/9 点击查看大图
把配料混合至一起搅拌均匀
最后一步点击查看大图
最后加入藕片混合均匀即可装盘

小贴士

这次做的不好之处：第一：藕片切得有点厚因为是酸甜的入味比较慢所以大家要切片到1.5毫米左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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