烧烤茄子的灵魂是酱料啊
烧烤茄子配上冰啤酒是深夜烧烤摊必点的呀，烤熟的茄子肉很绵软，茄子本身并没有什么味道，加上调料之后才是真正的烧烤茄子，那么这个调料的配制就很重要了。
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步骤1/6
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准备好所有食材
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步骤2/6
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将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道
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步骤3/6
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茄子放入烤盘，刷上一层油
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步骤4/6
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放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟
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步骤5/6
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蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）
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最后一步
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蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
1、茄子要划开才能入味
2、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、先蒸后烤可以保留更多水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-04
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