红糟鸡块
前阵子做了好几瓶的红米酒和红糟,就做了红糟鸡,很香很好吃喔!
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步骤1/6
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把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。
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步骤2/6
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把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时,时间长些更好。
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步骤3/6
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在刚刚煸姜丝的锅子里把鸡肉炒至变色,不需再另外加油。加入一半的姜丝一起炒。
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步骤4/6
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倒入1 1/2 杯水,煮滚后转中加盖焖煮大约 10分钟至汤汁减少至1/2左右。
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步骤5/6
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加糖和酱油调味,再中小火焖煮8-10分钟至收汁,起锅之前淋上米酒/绍兴酒,再稍稍煮煮即可。
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最后一步
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吃之前撒上姜丝。颜色鲜艳,味道好吃的红糟鸡就好罗!
红米酒和红糟做法--- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vr2z.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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