自制香肠
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步骤1/10
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我用的是七分瘦三分肥的肉馅
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步骤2/10
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倒入调料,加入10个鸡蛋开始搅拌。
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步骤3/10
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搅拌均匀倒入香油调味,再继续搅匀。
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步骤4/10
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再加入淀粉搅拌,再搅拌过程中陆续加入水,可以再搅完鸡蛋时加半瓶,加淀粉时再加半瓶搅匀,醒10分钟再加半瓶,再醒10分钟再加半瓶搅匀,就可以了,再醒10分钟左右即可。
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步骤5/10
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用搅馅机灌装香肠,肠衣淘宝有卖的
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步骤6/10
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灌装好的香肠中间可以分成均匀的小段,用线绳系好,放在电炒锅中蒸制,锅开之后改小火,蒸制大概3分钟开始翻面反复4次即可,用针刺香肠表面,排出香肠中的空气,大概隔2-3分钟用针刺破香肠一次,
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步骤7/10
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这样香肠就蒸制好了。
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步骤8/10
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放凉,即可
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步骤9/10
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开始熏制,大概熏制6分钟左右即可
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最后一步
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这就是熏好的香肠,可好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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