莲藕馅饺子
秋季到,莲藕上市了,我家总会包一些莲藕馅饺子,应季养生又美味。你也来一盘吗?
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步骤1/9
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不太肥的五花肉去皮剁成末,也可以绞馅或者直接买绞好的肉馅。
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步骤2/9
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莲藕去皮,用擦丝器擦成细丝,稍微剁两刀,用手轻轻拧两下,放入碗中。
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步骤3/9
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肉馅里加入适量姜末和香葱末 ,洒少许料酒,淀粉,适量盐,生抽和几颗白砂糖搅拌均匀,再加入莲藕末搅拌,如果太干,加入少许清水,用筷子顺时针方向搅拌至水分被吸收,再加入清水搅拌。
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步骤4/9
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直至感觉肉馅发粘有阻力即成,加入三勺食用油和一勺小麻油拌匀。
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步骤5/9
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用饺子皮包馅即成。
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步骤6/9
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锅内煮熟,捞出。
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步骤7/9
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个大皮薄,莲藕馅非常清新鲜美。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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成品图。
莲藕要选脆嫩的;调馅不要加太多复合调料遮盖了莲藕本身清甜脆嫩的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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