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从泰国学成的绿咖喱鸡的做法

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从泰国学成的绿咖喱鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

、

土豆 1个

、

椰汁 400ml

、

Palm Suger 半个

、

绿咖喱酱 70g

、

柠檬叶 6片

、

罗勒叶少量

、

鱼露小半勺

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备食材：需要两罐200ml的椰浆，一小袋青咖喱酱。罗勒叶洗净，柠檬草洗净备用。Palm Suger棕榈糖取一个，切一半用即可。
步骤2/3 点击查看大图
土豆切块，鸡翅切块洗净
最后一步点击查看大图
开小火，注意要超级超级小的火，先加入两勺椰浆，椰浆热了之后加入所有咖喱酱，轻轻调匀，咖喱和椰浆不能烧开，小火拌匀后，再加入一勺椰浆，再次拌匀，这样两三次后，可以看到有油花泛出，这是椰子油！这时候加入鸡块，翻炒至鸡块变白后，加入所有椰浆，棕榈糖，柠檬叶，土豆，不要搅拌，盖上锅盖煮20分钟。最后，加入罗勒叶，滴几滴鱼露，和红辣椒翻炒一下，立即出锅即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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