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土豆烧玉兔的做法

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土豆烧玉兔

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30~60分钟 | 切墩(初级)

兔肉半只

、

土豆 1个

、

葱、姜、蒜各15g

、

白糖 8g

、

盐、老抽、食用油、料酒、香油、适量

、

干红辣椒 20g（按个人喜辣程度）

、

豆瓣酱适量

、

青椒 50g

、

大料少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①、将兔肉洗净斩成小块沥干水备用；土豆去皮切块泡入水中备用。
步骤2/8 点击查看大图
②、准备配料：姜切丝，干红辣椒、葱切段，二荆条切圈，葱切瓣。
步骤3/8 点击查看大图
③、热锅冷油，爆香葱姜蒜干红辣椒和大料之后放入两勺豆瓣酱炒出红油
步骤4/8 点击查看大图
④、倒入兔肉翻炒均匀，烹入少许料酒炒至变色，放老抽、盐、白糖少许继续翻炒片刻
步骤5/8 点击查看大图
⑤、加水盖过兔肉，大火烧开转中小火慢炖至兔肉七成熟
步骤6/8 点击查看大图
⑥、加入土豆，大火烧开继续小火慢炖至土豆熟烂
步骤7/8 点击查看大图
⑦、加入椒圈最后大火收汁即可，滴几滴香油装盘并撒些葱花在上面
最后一步点击查看大图
⑧、大功告成开吃！！！

小贴士

1、土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。 2、兔肉中含有多种维生素和人体所必须得氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，常食兔肉可防止有害物质在体内沉积。 3、最后收汁的时候不要太干了，留点汤汁拌饭味道也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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