香鲜小鱼
钓了一整天的鱼,全都是小小鱼啊 这样做起来,香软鲜嫩!超级好吃!
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步骤1/5
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小鱼剖去内脏,用姜丝和盐腌制。
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步骤2/5
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配菜如图,洗净切好。
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步骤3/5
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小鱼腌制十分钟后,下锅小中火稍微煎一下,如图,不可太焦,表面起酥皮即可。
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步骤4/5
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小鱼捞出,备用!按顺序放入新鲜小红椒~大蒜碎块~姜丝~30秒后加青椒丝(大块一点),大蒜叶的靠近根部的段…然后加入小鱼炒。
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最后一步
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加少许盐,花椒油和两勺老干妈辣椒翻炒!加40ml凉水,翻动一下后盖锅。一分钟后揭开,放其他蒜叶和香菜,翻炒!出锅后,可放几片香菜在上面用于点缀。
煎鱼的时候怕油溅出来,可以在油里面加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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