烧烤风味烤小土豆

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土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多： 1、维生素C是苹果的10倍。 2、B族维生素是苹果的4倍。 3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。 5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。 6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。这次烤土豆我用的金龙鱼菜籽油，这款油香味浓郁，油比较浓稠，是真正的好油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

食材清单加入采购清单

小土豆 500g

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蒜 5瓣

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小葱 1棵

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白芝麻少许

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金龙鱼小榨菜籽油适量

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烧烤酱适量

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盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小土豆用盐水浸泡后洗净。我太懒没有去皮，如果要去皮，可以放入开水中煮一下，放凉后就可以轻松去皮。
步骤2/12 点击查看大图
要把带皮的土豆洗干净，可以用干净的牙刷在表面轻轻的刷几次。
步骤3/12 点击查看大图
准备好葱花和蒜末。
步骤4/12 点击查看大图
烤土豆我用的是披萨盘，底下铺一层锡纸。放上一层土豆，刷一层油。
步骤5/12 点击查看大图
我用的烧烤酱是蜂蜜➕烟熏口味的，有点甜甜的，很好吃。
步骤6/12 点击查看大图
第一层土豆刷一层油后再刷一层烧烤酱。然后撒少许盐。
步骤7/12 点击查看大图
最后一层土豆也是依次刷油，烧烤酱，撒盐。完成后在上面撒一些蒜末。烤箱预热200度。
步骤8/12 点击查看大图
葱最后快烤好的时候再放，因为葱烤久了会糊的。上下管200度，烤40分钟。（我的土豆没有用水煮，所以要烤久一点，如果是煮过的，烤20-25分钟即可。）
步骤9/12 点击查看大图
时间剩最后1分钟的时候拿出来撒上葱花和芝麻，烤1分钟即可出锅。
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满屋子的香味。好好吃。
步骤11/12 点击查看大图
成品图。
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