芝士紫薯饼
吃腻了蒸紫薯，包上芝士来点不一样的紫薯饼，也别有一番风味~
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步骤1/16
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紫薯上锅蒸熟，马苏里拉芝士提前冰箱拿出来解冻。
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趁热用叉子把紫薯压成泥
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倒入纯牛奶，喜甜的还可以加白糖或者放点炼乳，我是不爱甜什么也没放
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步骤4/16
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和成细腻湿润的紫薯泥，注意宁湿勿干
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步骤5/16
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加入低粉，其实我是想加糯米粉的，谁知道拿错了，拿成了蛋糕粉，这两个都可以的，加了糯米粉的呢口感更加软糯点而已啦~
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步骤6/16
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用手和成光滑的面团，分成一个个20g左右的小剂子，搓圆
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步骤7/16
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取一个剂子按扁
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步骤8/16
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放上马苏里拉芝士
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步骤9/16
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像包包子一样收口
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步骤10/16
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捏紧别漏馅了
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步骤11/16
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案板上倒点白芝麻，包好的紫薯饼放在芝麻上，轻轻用手按扁，反面也按一按沾点芝麻
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一个紫薯饼就做好了，依次做完
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平底不粘锅刷一层油，将做好的紫薯饼放入，小火煎至两面微黄就好了
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做好的紫薯饼很诱人
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步骤15/16
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但更诱人的是这拉丝的芝士
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最后一步
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忍不住趁热来一个…
1.当然选择糯米粉口感更胜一筹，但如果加糯米粉，一定要趁紫薯泥热的时候加，最好牛奶也加热下，因为糯米粉热的时候粘性较好容易包馅。如果冷的时候和面，面团易裂比较难包，大家注意了！其实普通面粉做出来的口感也不差，只是没那么糯而已
2.牛奶的量大家看着办，原则就是和好的面团一定要软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-02
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