梅干菜扣肉
以前是几乎不看综艺节目的。这次被小伙伴带着看了一集中餐厅（第4集），初看时也无甚感想，没想到之后时不时就会想起在屏幕上看到过的那些美食，简直可以称得上念念不忘。也许是身在异国他乡，食物也成为了一种解乡愁之法了吧……反正吃过这道菜的都去添饭了
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材！葱姜五花肉梅干菜！梅干菜沥水后放入小锅加点水小火炖着，让味道充分融入水里
-
步骤2/10
点击查看大图
五花肉切5mm左右厚，崔老师说不要太薄(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中放少量油，加两颗八角（也叫大料？），放入葱姜大火爆炒出香
-
步骤4/10
点击查看大图
放入肥肉部分较多的肉片，炒出猪油（这块肉太精了这已经算肥的部分了…）
-
步骤5/10
点击查看大图
待肥肉炒出油后，加入白糖和料酒（剩下的肉片也可以加进去了）
-
步骤6/10
点击查看大图
还记得一直炖着的梅干菜吗？这时候应该已经相当软烂了，汁水也已呈现出酱油的颜色
-
步骤7/10
点击查看大图
把梅干菜炖出来的水，当酱油倒入锅中（所以这道菜理论上可以不用酱油了，当然如果觉得颜色不够深或者口味不够重，可以加几滴老抽上个色）
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入梅干菜，搅拌均匀后盖上盖子焖煮，让肉更加软烂
-
步骤9/10
点击查看大图
开盖！鲜香扑鼻
-
最后一步
点击查看大图
这是第二次做了。第一次一做完还没想出怎么摆盘就被吃掉了我也很绝望啊……
如果咸了，可以把汤汁滤出来一点，加一点温水和白糖再焖一段时间（给张亮大厨比心❤）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-02
梅干菜扣肉的其他做法
梅干菜扣肉的相关分类
梅干菜扣肉的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾
198475人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11541809人看过 -
辣椒炒鸡蛋
1824601人看过 -
#时令蔬菜最养人#番茄炒蛋，好吃到飞起！
140806人看过 -
酱腿骨
124218人看过 -
无敌下饭！好吃到哭的白菜火腿炖豆腐
135137人看过 -
【土茯苓煲龟汤】秋冬季祛湿除闷靓汤
11022人看过 -
排骨炖海带
97463人看过 -
葱香虾球
29670人看过 -
青椒炒素肉
23076人看过 -
私家小炖肉#月子餐吃出第二春#
645652人看过 -
牛肋骨西红柿•浓汤
226937人看过
