芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕戚风蛋糕一片

、

慕斯糊：芒果果肉 300g

、

牛奶两份 15g和60g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁 3片

、

饼干底：消化饼干 80g

、

黄油 40g

、

芒果果粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好各种食材
步骤2/12 点击查看大图
融化的黄油拌入碾碎的消化饼干中，倒入六寸圆模压紧，冰箱冷藏备用。
步骤3/12 点击查看大图
事先做好的戚风切片
步骤4/12 点击查看大图
六寸戚风片四周切掉一小圈
步骤5/12 点击查看大图
芒果切好备用
步骤6/12 点击查看大图
凉水泡软的吉利丁片，放入60g牛奶中，小火加热搅拌至全部融化。
步骤7/12 点击查看大图
将300g芒果肉加15g牛奶搅拌机搅打成泥，倒入吉利丁牛奶液体中，搅拌均匀。（芒果本身就很甜了，这里放的量又大，所以慕斯糊里没有加糖）
步骤8/12 点击查看大图
将打发好的奶油切拌入芒果慕斯糊里。
步骤9/12 点击查看大图
倒入一层薄薄的慕斯糊，铺上芒果，再铺上戚风片，最后倒入全部慕斯糊。
步骤10/12 点击查看大图
做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏四小时
步骤11/12 点击查看大图
电吹风沿着模具边缘吹一圈即可脱模。
最后一步点击查看大图
加上自己喜欢的装饰就完成了✅

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2017-09-02

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