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快手无油法式蔬菜蛋卷的做法

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快手无油法式蔬菜蛋卷

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怀念起五星级酒店的早饭，必然少不了高端酒店才提供的法式蛋卷。鸡蛋和蔬菜末到了大厨那，三下五除二就做出了一份可口的蛋卷感觉普通人学不来啊！今天尝试的是每个人都能做的快手蛋卷，用一个食品袋，就能做出美貌与美味兼得的法式蛋卷哦！因为不用油，这款两人份的蛋卷才600卡，如果减肥的话去除奶酪，还可以减少150卡，是不是很不错的早餐选择呀！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个鸡蛋

、

洋葱小半个

、

盐 1/2茶匙

、

黑胡椒 1/4茶匙

、

胡萝卜 30g

、

青豆 15g

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备齐食材，外加主角食品袋。这里多说一句，聚乙烯质地的食品袋由于耐高温，溶点在130度，所以可以放心在沸水加温。其他材质要小心使用。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜切碎后，在小蝶内加水加橄榄油，用微波炉加热2分钟，为的是让胡萝卜素释放。加热后撇干水份。
步骤3/13 点击查看大图
在食品袋中打入四个鸡蛋，撒半茶匙盐，使蛋白能快速分解。
步骤4/13 点击查看大图
用叉子帮忙把蛋黄弄破。
步骤5/13 点击查看大图
提起食品袋，上下左右摇晃下蛋就打好了。
步骤6/13 点击查看大图
洋葱切碎，青豆焯水以后和已经微波加热过的胡萝卜一起倒入蛋液中。
步骤7/13 点击查看大图
仍旧左右摇晃均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入马苏里拉奶酪和奶酪片增加浓稠口感。
步骤9/13 点击查看大图
继续摇晃后，排空空气封口。
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平底锅中加入水，烧至冒泡时就能放入蛋液包了。感觉还挺大一袋，锅底要稍大些，能让蛋液包放稳。加热约五分钟。
步骤11/13 点击查看大图
五分钟后蛋液基本定型，将食品袋折叠后，换另一面放至水中继续加热五分钟。
步骤12/13 点击查看大图
时间到了，从袋中倒出蛋卷，还挺漂亮吧。全程无油操作哦，健康美味快手。
最后一步点击查看大图
切开蛋卷，淋上番茄酱，码上水果就可以开吃了。一份蛋卷量挺大的，够两个成人食用哦！

小贴士

这道菜没什么难度，主要食品袋要严格挑选，聚乙烯食品袋可以，其他材质请查询下溶点，以免高温后产生有毒物质。其次就是蛋液定型时旁边看着点，记得翻面加热，避免下层熟了上层蛋液还没凝结。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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