绿豆馅冰包月(低糖低油)
-
步骤1/8
点击查看大图
去皮绿豆用清水泡发五小时以上,期间需多次换水,如果天气炎热需放在冰箱中泡发,泡发完成后放入电饭煲中煮,放水量刚好没过绿豆即可,电饭煲煮好后再焖二十分钟可出锅。
-
步骤2/8
点击查看大图
出锅后用勺子把绿豆压烂,有调料机的可用调料机搅拌至绿豆成蓉。
-
步骤3/8
点击查看大图
把压好的绿豆蓉放入锅中,加入少量油进行翻炒,油需要分多次少量加入不停翻炒,如果油放多了太湿可加入少量熟面粉,所有油搅拌均匀绿豆馅炒至水减少后加入糖再搅拌均匀。这时候可进行试味,因我这是低油低糖版本,如学得绿豆蓉不够顺滑可再次少量加油,如不够甜可加糖!
-
步骤4/8
点击查看大图
冰皮的制法,把油,牛奶,糖加入碗中搅拌至糖溶化,糯米粉,粘米粉,澄粉三种粉混合过筛加入到碗中,搅拌至无颗粒,再进行一次过筛后用保鲜膜封好,放入锅中大火蒸二十五分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
蒸好的面团趁热进行搅拌,放凉。
-
步骤6/8
点击查看大图
稍微凉了就揉成光滑的面团,再把面团分成小份,每份15g
-
步骤7/8
点击查看大图
把小面团擀成薄片,再加入23g左右的绿豆馅包裏住,最后压成月饼状。
-
最后一步
点击查看大图
剩下的绿豆蓉摊凉后可保存下次再使用,一两天内用放冷藏,长时间保存放冷冻,用前一天放回冷藏解冻即可使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
绿豆馅冰包月(低糖低油)的其他做法
绿豆馅冰包月(低糖低油)的相关分类
绿豆馅冰包月(低糖低油)的相关推荐
-
蜜豆
510685人看过 -
自制绿豆馅
118430人看过 -
冰皮月饼-绿豆馅
52279人看过 -
自创快速版【绿豆馅】省时省力
109277人看过 -
奶香绿豆馅#人人能开小吃店#
210427人看过 -
经典馅料之绿豆馅三分钟学会
36347人看过 -
#花样闹元宵#网红不开裂大黄米汤圆
81437人看过 -
#人人能开小吃店#黄瓜木耳炒鸡蛋
1258188人看过 -
豆乳蛋糕卷
587845人看过 -
土豆丸子
20334137人看过 -
#女神野餐记#榴莲千层没奶油足足用了2斤榴莲肉肉
175740人看过 -
#解腻开胃就吃它#抹茶慕斯蛋糕
139088人看过