玫瑰风味冰淇淋
探索冰淇淋“花的味道”，冰淇淋中加入了玫瑰酱，香浓的玫瑰花香在唇齿间弥漫，这感觉....有点浪漫，也有点甜蜜
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步骤1/10
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提前把所有的材料准备好
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步骤2/10
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牛奶，淡奶油小火煮到90度
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在煮牛奶液的时候，蛋黄加细砂糖打发到颜色发白，比较蓬松的状态
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煮好的牛奶液慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄被烫成蛋花
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步骤5/10
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再把牛奶蛋黄液倒回奶锅，继续小火加热到有些浓稠，可以挂糊在刮刀的状态，然后加入玫瑰酱搅拌均匀
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步骤6/10
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装入保鲜袋，隔冰水降温至常温
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步骤7/10
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然后放进冰淇淋机搅拌半个钟左右
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步骤8/10
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至浓稠成团的状态即可
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步骤9/10
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先在模具装入一半的雪糕糊，插上木棍
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最后一步
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再继续装满模具放入冰箱冷冻24小时以上再食用
1、做好的雪糕液可以放冰箱冷冻保存3天左右
2、温度没有超过90度，蛋黄液倒入加热过的牛奶液是不会烫成蛋花的
3、不要用全蛋，而是用蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-02
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