虾肉荠菜大馄饨(含3种馄饨常用包法)
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刚刚晋升为大龄宝妈,为了给宝宝变换花样做辅食,开始尝试亲自下厨,把宝宝哄睡后去厨房折腾,大多数的妈妈们都是这样过来的。 身为一名吃货,更是追求食材的新鲜和营养。平时的馄饨是全肉比较腻,馅儿比较少,而饺子因为皮较厚且凉了容易粘在一起,不容易保存,对比南方的菜肉大馄饨馅儿多而且好吃不腻,吃不完冷冻起来吃的时候拿出来煮号跟新鲜包的一样,于是菜肉大馄饨成了改善餐桌的最佳菜谱。
营养分析
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430克
160克
412克
6135
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
700g
、
荠菜
300g
、
小青菜
300g
、
馄饨皮
600g
、
大虾仁
20个
、
香菜
适量
、
大葱
1根
、
姜
1个
、
食盐
适量
、
白糖
适量
、
虾皮
适量
、
紫菜
适量
、
生抽
适量
、
胡椒粉
适量
、
榨菜
适量
、
干香菇
适量
、
蚝油
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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将大虾仁,小青菜,荠菜分别放到开水中焯成八成熟后取出待用。
-
步骤2/20
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将葱,姜,五花肉,焯过水的荠菜/小青菜/大虾仁,泡发好的干香菇切碎剁好。馅儿的口感好坏全在这里。如果喜欢吃虾,虾仁可以不用剁碎,切成小块,包的时候每个里面放一小块。
-
步骤3/20
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将所有切好的馅儿料混在一起,加入适量的食盐,白糖,生抽,蚝油,胡椒粉混合搅拌,搅拌中加入适量水,搅拌成如图所示的粘稠状。
步骤4/20
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发布于 2017-09-02
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