自制蓝莓果酱-果肉版

Name: 自制蓝莓果酱-果肉版
Ingredients: 新鲜蓝莓 380克

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昨晚看到家里的几盒蓝莓还没有吃，称了下 380克…… 一顿吃了吧，有点腻，不吃吧，怕坏了。正好想吃面包了，搭配个蓝莓果酱。先洗了两个小玻璃瓶，心想两瓶装满，剩下的就直接吃掉~ 什么都不抹，不过了！多甜都给它吃了！小时候吃果酱就喜欢那种甜到腻的感觉！结果…… 啪啪打脸，只出了一小瓶，还是把锅刮得干干净净的情况下。满爸说[锅别刷啊，放点水煮煮，喝点蓝莓汁儿~] 这种喝刷锅水的行为，就不鼓励各位模仿了成本大约40多，只出了不到200克。我问满爸[你说那些卖10多块，一大瓶的蓝莓酱，怎么做出来的？] 满爸说[勾芡啊，多放淀粉……] 估计他觉得什么东西，只要放淀粉就能“出数” 至于商家的卖价，自然有人家独特的道理。要是我想明白了，也就自己创业了。没有那个本事，仅为了自己吃着健康，吃着放心。欢迎关注宝宝餐制作教程 “满宝辅食” 公众平台 vx:q357568837q 满满妈

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜蓝莓 380克

、

冰糖 60克

、

柠檬汁半个柠檬

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将蓝莓洗净，用清水再泡20分钟。（不需要把表面的白霜都洗掉，那是天然果粉，也是有营养价值的）
步骤2/8 点击查看大图
挤出柠檬汁
步骤3/8 点击查看大图
制作很容易，只需要这三种材料
步骤4/8 点击查看大图
使用不粘锅（不要用铁锅，我用的麦饭石锅），开小火，放入蓝莓，等蓝莓出汁后，就可以换成中火。一定要不停搅拌，避免糊锅
步骤5/8 点击查看大图
呈现紫汤状态后，加入冰糖。
步骤6/8 点击查看大图
倒入柠檬汁
步骤7/8 点击查看大图
不停的搅拌，直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的，所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。
最后一步点击查看大图
倒杯不洒

小贴士

满妈小提示： ①以前学习制作果酱的时候，网上有些朋友说不要使用铁锅，因为做出来会很黑，而且会有铁锈味道。我用的麦饭石锅，并没有出现网上说的问题。 ②柠檬汁的作用不单单是提酸，还可以起到防腐的作用，柠檬酸是天然的杀菌防腐剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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