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水晶紫薯汤圆的做法

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水晶紫薯汤圆

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水晶紫薯汤圆做法：（其他馅料同法做）以前经常外面吃甜点，什么紫薯芋圆，什么芒果芋圆，蛋挞等等~~那时候觉得这些东西真好吃，做起来应该也很难。自从有了小孩后，很多东西都喜欢自己动手做，至少可以保证材料安全放心，没有添加剂~~这些东西虽然看着难做，其实做起来很简单，只要材料齐全就都OK的~~ 当然，第一次做卖相肯定不美观，但是会很有成就感，家里有小宝宝捧场就更加有信心啦❤❤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 200克

、

紫薯 300克

、

开水少许

、

保鲜膜一小段

、

炼乳两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.木薯粉放容器加沸水用筷子快速搅拌，水一点一点加入，搅拌没有干面粉就好，木薯粉粘性大，有结块没关系，后面还要揉面。注意水越热越好，这样面就会越有弹性。面要趁热揉成揉软，不黏手，光滑的面团放容器中用保鲜膜盖上30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2.蒸好的紫薯去皮碾碎，根据自己口味加入炼乳，也可以加入蜂蜜，但是炼乳口味更佳。揉碎成团就行，注意太湿不好包哦！！搓成小团子备用。
步骤3/5 点击查看大图
3.将木薯面团像做饺子一样搓成条切墩，按瘪擀成圆片，皮尽量擀薄点，煮出来会很透明，很好看，面团容易干，可以将切好的墩用保鲜膜盖上，一个一个操作。
步骤4/5 点击查看大图
4.用自己的方法将紫薯球包入面皮中，包好后搓圆，面比较劲道，有点褶皱没关系，煮出来就看不到了，包多了一次无法吃完可以直接冻入冰箱内，下次可以直接拿出来煮着❤❤
最后一步点击查看大图
煮出来我长这样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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