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抹茶慕斯蛋糕的做法

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抹茶慕斯蛋糕

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夏天，来一款冰冰甜甜的慕斯，加上想吃的所有水果或者是奶油，能让您吃出幸福感~慕斯蛋糕颜值高，又简单易做，造型也很多样，前段时间流行的各种淋面就是在慕斯蛋糕的基础上淋的。当然，咱们不用搞那么复杂的，就这个抹茶芒果杯子慕斯，口感和颜值都已经够够的啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

抹茶粉 5g

、

淡奶油A 150g

、

淡奶油B 180g

、

细砂糖A 20g

、

吉利丁片 15g

、

细砂糖B 22g

、

牛奶 50g

、

开水 25g

、

芒果肉 270g

、

水果肉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1. 吉利丁片分两份剪小后用冰水泡软。
步骤2/16 点击查看大图
2. 抹茶粉冲入开水，用打蛋器搅打融化无干粉。
步骤3/16 点击查看大图
3. 加入软化的吉利丁片融化均匀。
步骤4/16 点击查看大图
4. 淡奶油A150g加入细砂糖A20g打发到出现纹路。
步骤5/16 点击查看大图
5. 抹茶糊和淡奶油混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
6. .装入裱花袋，挤入模具内，放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤7/16 点击查看大图
7. 芒果肉加入牛奶搅打成芒果泥。
步骤8/16 点击查看大图
8.吉利丁片隔热水融化。
步骤9/16 点击查看大图
9.融化的吉利丁液和芒果泥混合均匀。
步骤10/16 点击查看大图
10.淡奶油B180g加入细砂糖B22g打发至有纹路。
步骤11/16 点击查看大图
11.把芒果泥和淡奶油混合均匀。
步骤12/16 点击查看大图
12. 倒入模具内，冷藏半小时后转冷冻5小时。
步骤13/16 点击查看大图
13. 5小时后的慕斯就可以轻易脱模了。
步骤14/16 点击查看大图
5. 杯子形状的慕斯蛋糕，随意加入喜欢的水果或者用淡奶油装饰，OK 完工!棒棒哒!
步骤15/16 点击查看大图
+水果✨
最后一步点击查看大图
奶油✨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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