红烧鲩鱼
鲩鱼买回腌制一天,很好吃哦!不信你也试一下,淡水鱼肉质紧实,给你不同的感受。 家里买了大鱼,一餐吃不完,多的就腌起来,一两天后吃都可以,不过要放冰箱里面冷藏哦,要不会臭滴…
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼斩成块,抺匀盐腌制,密封好放冰箱,大约24小时或更久一些。(鱼不要洗)
-
步骤2/14
点击查看大图
冲干净血水,铺在笊篱里沥水
-
步骤3/14
点击查看大图
放阳台晒几个小时更好,用另一个笊篱扣住。以防苍蝇什么的……你懂的
-
步骤4/14
点击查看大图
晒6小时后,水干了
-
步骤5/14
点击查看大图
起油锅放姜蒜炸一下,捞起姜蒜
-
步骤6/14
点击查看大图
放鱼块两面煎至金黄
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入米酒去腥
-
步骤8/14
点击查看大图
加入生抽和老抽
-
步骤9/14
点击查看大图
再加姜、蒜、小米椒、小碗清水
-
步骤10/14
点击查看大图
加入白砂糖盖锅煮熟
-
步骤11/14
点击查看大图
切2个青椒
-
步骤12/14
点击查看大图
锅里剩下少许水时加入青椒炒匀
-
步骤13/14
点击查看大图
装盘!
-
最后一步
点击查看大图
晚餐搭配!
1斤鱼用2g盐腌制,夏天放冰箱里,冬天可以直接放外面。煮鱼时就不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
红烧鲩鱼的其他做法
红烧鲩鱼的相关分类
红烧鲩鱼的相关推荐
-
淮南牛肉汤
244774人看过 -
芋艿牛肉汤
16470人看过 -
酱猪肉
104596人看过 -
炖鱼块
267076人看过 -
老醋三宝
20239人看过 -
红烧花莲鱼头
64567人看过 -
葱油花蛤#鲜香滋味,搞定萌娃#
256080人看过 -
焖鲩鱼腩
206403人看过 -
红烧猪尾
1013073人看过 -
7个月南瓜猪肉泥泥
27239人看过 -
云南菜秘制酸腌菜炒鸭肠
19727人看过 -
奶香芋头南瓜排骨煲
183450人看过