【红色旋风蛋糕卷】——COUSS CO-537A智能烤箱出品
红旋风蛋糕卷,草莓风味的哦,这样的棒棒糖,请给小卡来一打~
75克
36克
31克
492
千卡
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步骤1/14
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10克红曲粉加入20克开水,调匀备用。
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步骤2/14
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牛奶与橄榄油混合搅打成乳化状态。
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步骤3/14
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加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀
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步骤4/14
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逐颗地加入蛋黄,每加一颗与面糊搅拌均匀后再加下一颗。拌匀备用
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步骤5/14
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蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出鱼眼泡后一次性倒入棉花糖,打发到湿性发泡状态。
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步骤6/14
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取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将面煳倒入蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。
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步骤7/14
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盛出150克面糊,加入红曲粉,拌匀备用。
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步骤8/14
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将原色蛋糕糊从高入倒入烤盘中,用刮刀刮平整。
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步骤9/14
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将拌好的红色面糊放入裱花袋中,均匀的挤在原色面糊上,用刮刀平整好。再用手指在面糊中,画出如贪吃蛇形状的图案,画好一遍后垂直90度再画一遍,画的时候要慢要稳。
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步骤10/14
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CO-537A智能烤箱,提前以上下火160度预热好,烤盘放入中层烤25分钟。
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步骤11/14
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烘烤结束后蛋糕立即出炉,倒扣在油纸上后晾至温凉,正面朝上后将四边切整齐,由擀面杖辅助卷成卷稍定型切件即可。
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步骤12/14
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撰写制作步骤
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步骤13/14
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、棉花糖用的是液化棉花糖,有淡淡草莓味道,没有的可以用等量的细砂糖代替。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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