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溜肉段的做法

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溜肉段

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家常美味，也是人生百味。用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味～

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里脊肉一块

、

油一勺

、

盐 1小勺

、

家乐鸡粉 1小勺

、

淀粉 100g

、

生抽一小勺

、

老抽一小勺

、

葱姜蒜 50g

、

青红椒一个

、

胡萝卜半块

、

糖一小勺

、

醋一小勺

、

料酒 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
里脊肉切条，放一点点生抽，盐，料酒，家乐鸡粉腌制
步骤3/13 点击查看大图
青红椒胡萝卜切好备用
步骤4/13 点击查看大图
淀粉加水调糊倒入里脊肉条
步骤5/13 点击查看大图
热油炸一遍
步骤6/13 点击查看大图
捞出在复炸一次至香脆，备用一边
步骤7/13 点击查看大图
热油爆香葱姜蒜
步骤8/13 点击查看大图
倒入青红椒翻炒
步骤9/13 点击查看大图
这是淀粉，生抽，老抽，醋，糖，盐，水
步骤10/13 点击查看大图
倒入调好的汁，大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过都很好吃
步骤11/13 点击查看大图
可以吃啦～
步骤12/13 点击查看大图
撒了点芝麻
最后一步点击查看大图
特写ヾﾉ≧∀≦)o哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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