夏秋交替时节，就应该给宝宝这样做！

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冬瓜豆腐虾仁汤参考月龄11个月以上夏天已经悄悄过去啦，但是“秋老虎”的威力还是很生猛的，平时我们还需要给宝宝补充一些汤水类的辅食。今天我做了一道爽口鲜汤，虾是典型的高蛋白低脂肪的食物，搭配豆腐和冬瓜，用稍许香菇粉提味，清爽的口感，丰富的营养，在这个夏秋交替的季节，给宝宝添加再合适不过啦。

食材清单加入采购清单

冬瓜 50g

、

香菇粉 2g

、

南豆腐 50g

、

鲜虾 3只

、

青菜 3片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好我们所需的食材。
步骤2/12 点击查看大图
碗内放入两片生姜，倒入开水放凉备用。PS：妈妈们最好使用刚烧开的开水哦，这样去腥的效果更好。
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鲜虾去头尾去壳，去除两边的虾线。PS：鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟，这样更方便去壳、去虾线。
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鲜虾放入生姜水中浸泡10分钟去腥。PS：要确保生姜水已放凉，以免虾仁烫熟影响虾滑的成型。
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起锅烧水，水开后放入去皮去瓤的冬瓜焯水3分钟，再倒入青菜焯水1分钟后一起捞出，最后放入南豆腐焯水3分钟。PS：南豆腐焯水可以去除豆腥味，也能使其更紧致，制作时不容易碎。
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南豆腐、冬瓜切小块；鲜虾、青菜剁碎。PS：青菜菜梗要斜切，这样能有效切断粗纤维，使宝宝更易咀嚼和消化。
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起锅烧水，水开后倒入冬瓜中火煮5分钟左右。
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锅内倒入菜梗和南豆腐。
步骤9/12 点击查看大图
煮至水开后转小火滑入虾滑。PS：妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力控制虾滑的大小。
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锅内倒入青菜。
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撒点自制香菇粉，再煮2分钟左右。
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完成啦~~~鲜鲜哒O(∩_∩)O~~

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 这道冬瓜豆腐虾仁汤给宝宝添加时，搭配一定的主食就可以作为一餐添加了，而且它也非常适合全家一起享用哦。 ● 我用到了自制的香菇粉来调味，妈妈们也可以用自制虾皮粉、蛤蜊粉、银鱼粉等代替。（银鱼粉、蛤蜊粉的制作链接展示在文章底部的配餐上。） 2.黄妈说... 今天这道辅食中我用到了南豆腐，很多妈妈会问南豆腐和北豆腐是否可以替换。南豆腐口感较柔软，宝宝更易咀嚼；北豆腐又称老豆腐，含水量较少，韧性较高，久煮后不易烂。妈妈们可以根据宝宝的需要来添加。 3.黄妈爱叨叨 1-妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮，这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。 2-豆腐焯水可以去除豆腥味，也能使豆腐更紧致，制作时不容易碎。 3-妈妈们可以在这道汤中加些自制的肉丸、虾丸、鱼丸等，味道会更棒哦。

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发布于 2017-09-01

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