爆炒腐乳汁茼蒿
浏览 24046 · 收藏 100 · 学做 1
将做法保存到手机
说起这道菜还是我上班途中听大连财经93.1广播,主持人南艺与宁宁闲谈时说的一道菜,超级简单,配料少味道又很棒,5分钟搞定的快手菜。昨晚试了试,值得推荐! 腐乳的营养价值或许有人对它不太认可,百度了一下,大家看看吧: 每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。 腐乳不仅营养丰富,还含有生理活性物质,如大豆异黄酮、大豆皂苷。研究表明,在腐乳发酵后过程中,大豆异黄酮的含量呈上升趋势,它在人体的利用率会更高。腐乳中的蛋白质吸收率可以达到96%左右。腐乳中还含有钙、磷等矿物质元素,这些元素都是人体必需的营养元素。那对于其中腐乳汁,营养自然不必说了! 对于腐乳品牌的选择,或是吃惯了单位每早为我们准备的“朱老六”,感觉“王致和”也比不上它了,特意去超市选了一小瓶放冰箱,用它来做这道菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
茼蒿洗净控干水,切成四段,置于盘中。
-
步骤2/4
点击查看大图
大蒜拍碎,剁成蒜末,热锅下油爆香。
-
步骤3/4
点击查看大图
蒜爆出香味,倒入茼蒿,大火爆炒,倒入腐乳汁,茼蒿炒倒后关火,放入少量的盐盛盘(一开始我是没打算放盐的,因为腐乳本身就很咸,可准备盛盘前尝了尝觉得有点淡,就放了少许盐,大家可以根据个人口味适量添加,千万别太咸)。
-
最后一步
点击查看大图
红的红,绿的绿,好看好吃又省时!
小贴士
只想啰嗦一句,买茼蒿时一定要挑新鲜、不老的,昨天买时忽略了这点,个别茼蒿梗都嚼不烂!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
换个做法
爆炒腐乳汁茼蒿的相关分类
爆炒腐乳汁茼蒿的相关推荐
-
超级开胃巨下饭的凉拌杏鲍菇
136115人看过 -
soup-非一般的鸭架汤
38445人看过 -
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#
877267人看过 -
口蘑黄瓜炒鸡蛋
151845人看过 -
#带着美食出去浪#西蓝花炒虾仁
165474人看过 -
黄磊老师同款雪碧拌面!开胃爽口好吃
1292832人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25365182人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美,又白又浓无腥味技巧
225694人看过 -
双色抹茶饼干
49504人看过 -
韩式土豆脊骨汤
90230人看过 -
日食记 | 潮汕牛肉火锅
1714283人看过 -
清炒南瓜
13468794人看过