戚风蛋糕
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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蛋清和蛋黄分离
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步骤3/16
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黄油融化
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步骤4/16
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将蛋黄加入至黄油中，搅拌均匀
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步骤5/16
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加入30g牛奶
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步骤6/16
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筛入30g低筋面粉
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步骤7/16
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搅拌均匀，呈Z字形来回搅动
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步骤8/16
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过筛，然后放一旁备用
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步骤9/16
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蛋白打发
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步骤10/16
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打发至有白色泡泡时加入一部分糖粉，然后继续打发，糖粉分多次加入。
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步骤11/16
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打发至打蛋器提起有弯钩即可。然后烤箱上下温度180度预热十分钟左右
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步骤12/16
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取三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀（由下而上搅拌）
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步骤13/16
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拌匀后将搅拌好的蛋黄加入到剩余的蛋白中，然后搅拌均匀
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步骤14/16
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将蛋糊放入模具中，然后模具垂直震几下，把气泡震出
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步骤15/16
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上下180度温度，中层烤制半小时左右即可出炉
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-31
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