草莓酸奶溶豆

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这个季节没草莓，用的是草莓酱，最好用新鲜草莓泥

食材清单加入采购清单

草莓酱/泥 10克

、

浓稠酸奶 20克

、

蛋清 1个

、

婴儿奶粉 15克

、

玉米淀粉 8克

、

柠檬汁几滴

、

糖粉 4克（用草莓酱可不加）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料，我用的是草莓酱，用新鲜草莓泥更好。
步骤2/18 点击查看大图
酸奶和草莓酱放碗里搅拌均匀，筛入玉米淀粉和奶粉。
步骤3/18 点击查看大图
翻拌均匀，放置一旁备用。
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蛋清里加几滴柠檬汁，开始打发蛋清，糖分三次加入，低速打到大气泡时加第一次糖。
步骤5/18 点击查看大图
打到白气泡时加第二次糖
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打到细腻气泡时加第三次糖
步骤7/18 点击查看大图
继续打发至提起来打蛋头上有小尖角
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取三分一蛋白霜放入草莓酸奶糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
倒入剩余三分之二蛋白霜中。
步骤10/18 点击查看大图
由下到上轻轻翻拌均匀，不能画圈搅拌，不然会消泡。搅拌好的酸奶糊是很细腻的感觉。
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把翻拌好的酸奶糊倒入提前装好裱花嘴的裱花袋中。
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排出空气，开始挤豆豆啦，这时候预热烤箱，上下火100度。
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今天用的大号樱花嘴，上下火中层烤40到50分钟。
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烤好啦^_^
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粉粉的～
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用八齿裱花嘴挤的。
步骤17/18 点击查看大图
南瓜溶豆，做法跟这个差不多，只需要把这个的10克草莓酱+20克酸奶改成南瓜泥（南瓜蒸熟用料理机打成泥）就可以了，其它用量不变，做法也一样。
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